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天然木本植物油 健康之选油茶籽油

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  油茶籽油是我国特有的一种珍贵天然木本植物油,它的市场价格经常是普通食用油的3-6倍,在有些国家是十几倍甚至是几十倍。日本、美国油茶籽油的价格超出橄榄油20多倍。专家谭勇在《食品与生活》期刊中发表的《茶油“贵”在哪?》一文中针对这一现象特别指出油茶籽油真正“贵”的不是价格,而是……


原料

  

     ☆油茶树生长缓慢,生长周期长,时间成本高。从播种到产果,大约需5-7年,到盛果期需10年以上,因为产量低,所以人工培养较少。


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☆油茶果从开花到果实成熟需要一年多,在植物界极为罕见。油茶籽油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质,油茶籽油营养与美味的秘密就藏在其中。


历史

  

     ☆油茶籽油文化,源远流长,公元前的《山海经》已有记载。《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对油茶籽油的功用均有记载,民间有关油茶籽油的传说更是不胜枚举。

  ☆从汉代开始,人们就已认识到它的特殊功效:护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿……千百年来,油茶籽油不仅被人们当成一种美味,成为孝敬长辈的佳品,还曾作为君王们宫廷御膳的专用油。


实用


  ☆油茶籽油的烟点在食用油中是非常高的,一般在200℃以上。因此,用符合国标的压榨油茶籽油炒菜油烟较少,更有利于身体健康。

  ☆油茶籽油表面渗透性强、分散性强,较之其他食用油用量要少得多,而且也比较适合与其他油搭配食用。

  ☆油茶籽油稳定性高,适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种中、西餐烹饪方式。


用途

  

      ☆油茶籽油用来美容、美发、瘦身,早就不是什么新鲜事。很多都市丽人都在用油茶籽油抗皱、保湿、滋润、乌发。油茶籽油不含过敏物质且无毒性,能很好的保护肌肤;而且其脂肪代谢方面的调节能力很强,是瘦身人士的不二之选。

  ☆油茶籽油对烧伤、烫伤,皮肤瘙痒、皲裂及“三高”人群的益处古籍上早有记载。国际上也陆续提出许多研究报告证实油茶籽油具有抗紫外线伤害、加速伤口愈合、预防自由基损伤、抗氧化、抗病毒、杀菌及预防脂肪肝形成等作用。


成分

  

     ☆油茶籽油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油,高达90%以上,富含油酸、山茶甙、茶多酚、锌和维生素E等。

  ☆油酸:又称“美容酸”,具有“不聚脂”性,长期食用,能够滋润肌肤,延缓肌体衰老,预防肥胖,对“三高”人群来说是绝佳的选择。

  ☆山茶甙:有双向调节免疫力,抗缺氧和疲劳,调节肾脏功能等作用。

  ☆茶多酚:天然抗氧化剂,具有解毒和抗辐射作用,被健康及医学界誉为“辐射克星”,在清除活性氧自由基、提高人体内酶活性、降糖降脂方面具有良好的效果。

  ☆锌:被誉为“生命之花”,油茶籽油中锌的含量是大豆油的10倍,能促进机体的生长发育和组织再生,促进婴幼儿的成长发育。

  ☆维生素E(生育酚):消除人体自由基,调节免疫活性细胞,促进新陈代谢,具有强抗氧化性,可延缓机体衰老。


工艺


  ☆油茶籽油因加工方式不同,分为两类:压榨和浸出。油茶籽通过物理压榨方法而提取的是压榨油;用有机溶剂萃取方法而提取的是浸出油,压榨一级为最高等级。

  ☆食用油压榨工艺对油质量影响非常大,在选择油茶籽油品牌的时候,了解生产厂家的加工工艺、生产规模及实力很重要。


有机

  

☆市面上有机食品要比普通食品贵出2-3倍,原因是有机食品更健康、更安全、更环保、更美味,对于环境和人的健康来说,这才是真正的实惠。全程获得有机认证的油茶籽油,让人更加放心。

  ☆中国有机产品认证是中国目前所有食品认证中要求最为严格的一项,要求食品在生产和加工过程中必须严格遵循相应标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂、基因工程技术及该技术的产物及其衍生物等。



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