天然木本植物油 健康之选油茶籽油

　　油茶籽油是我国特有的一种珍贵天然木本植物油，它的市场价格经常是普通食用油的3-6倍，在有些国家是十几倍甚至是几十倍。日本、美国油茶籽油的价格超出橄榄油20多倍。专家谭勇在《食品与生活》期刊中发表的《茶油“贵”在哪？》一文中针对这一现象特别指出油茶籽油真正“贵”的不是价格，而是……

原料

     ☆油茶树生长缓慢，生长周期长，时间成本高。从播种到产果，大约需5-7年，到盛果期需10年以上，因为产量低，所以人工培养较少。

☆油茶果从开花到果实成熟需要一年多，在植物界极为罕见。油茶籽油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质，油茶籽油营养与美味的秘密就藏在其中。

历史

     ☆油茶籽油文化，源远流长，公元前的《山海经》已有记载。《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对油茶籽油的功用均有记载，民间有关油茶籽油的传说更是不胜枚举。

　　☆从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿……千百年来，油茶籽油不仅被人们当成一种美味，成为孝敬长辈的佳品，还曾作为君王们宫廷御膳的专用油。

实用

　　☆油茶籽油的烟点在食用油中是非常高的，一般在200℃以上。因此，用符合国标的压榨油茶籽油炒菜油烟较少，更有利于身体健康。

　　☆油茶籽油表面渗透性强、分散性强，较之其他食用油用量要少得多，而且也比较适合与其他油搭配食用。

　　☆油茶籽油稳定性高，适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种中、西餐烹饪方式。

用途

      ☆油茶籽油用来美容、美发、瘦身，早就不是什么新鲜事。很多都市丽人都在用油茶籽油抗皱、保湿、滋润、乌发。油茶籽油不含过敏物质且无毒性，能很好的保护肌肤；而且其脂肪代谢方面的调节能力很强，是瘦身人士的不二之选。

　　☆油茶籽油对烧伤、烫伤，皮肤瘙痒、皲裂及“三高”人群的益处古籍上早有记载。国际上也陆续提出许多研究报告证实油茶籽油具有抗紫外线伤害、加速伤口愈合、预防自由基损伤、抗氧化、抗病毒、杀菌及预防脂肪肝形成等作用。

成分

     ☆油茶籽油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油，高达90%以上，富含油酸、山茶甙、茶多酚、锌和维生素E等。

　　☆油酸：又称“美容酸”，具有“不聚脂”性，长期食用，能够滋润肌肤，延缓肌体衰老，预防肥胖，对“三高”人群来说是绝佳的选择。

　　☆山茶甙：有双向调节免疫力，抗缺氧和疲劳，调节肾脏功能等作用。

　　☆茶多酚：天然抗氧化剂，具有解毒和抗辐射作用，被健康及医学界誉为“辐射克星”，在清除活性氧自由基、提高人体内酶活性、降糖降脂方面具有良好的效果。

　　☆锌：被誉为“生命之花”，油茶籽油中锌的含量是大豆油的10倍，能促进机体的生长发育和组织再生，促进婴幼儿的成长发育。

　　☆维生素E（生育酚）：消除人体自由基，调节免疫活性细胞，促进新陈代谢，具有强抗氧化性，可延缓机体衰老。

工艺

　　☆油茶籽油因加工方式不同，分为两类：压榨和浸出。油茶籽通过物理压榨方法而提取的是压榨油；用有机溶剂萃取方法而提取的是浸出油，压榨一级为最高等级。

　　☆食用油压榨工艺对油质量影响非常大，在选择油茶籽油品牌的时候，了解生产厂家的加工工艺、生产规模及实力很重要。

有机

☆市面上有机食品要比普通食品贵出2-3倍，原因是有机食品更健康、更安全、更环保、更美味，对于环境和人的健康来说，这才是真正的实惠。全程获得有机认证的油茶籽油，让人更加放心。

　　☆中国有机产品认证是中国目前所有食品认证中要求最为严格的一项，要求食品在生产和加工过程中必须严格遵循相应标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂、基因工程技术及该技术的产物及其衍生物等。